Na trhu je poměrně dost knížek o medu a dalších včelích produktech. Tahle nová je trochu jiná, jmenuje se
a napsal ji pracovník našeho ústavu, ing. Dalibor Titěra.
Každý včelí produkt je uveden trochou biologie, chemie a fyziky. Ale to jen tolik, aby se jasně zarámovaly vlastnosti, hodnocení kvality, způsoby použití a konkrétní ukázkové recepty. U medu se dále mluví o jeho druzích, krystalizaci, jedovatých medech, kojeneckém botulismu, cukrovce, glykemickém indexu a dalších problémech v souvislosti s medem. Sladké i slané recepty jsou doplněny o předpisy na přípravu nápojů, alkoholických i nealkoholických (doporučujeme "ptačí mléko" ze strany 66) a přípravu medového octa. Medové kapitoly končí kosmetikou a předávají slovo vosku. Včelí vosk nejsou jen svíčky, ale i bělený vosk, použití v potravinářství, kosmetice a vosk jako materiál na odlévání. Víte jak se ve starověku vyráběly rolničky z jednoho kusu kovu? Strana 119. Rozšíříte si i znalosti o mateří kašičce, propolisu a včelím jedu. Posoudíte, zda nevyzkoušet orientální pokrmy se včelími larvami. Jen využití včelami ovlivněné vody nečekejte, tu řadí autor spíš k mýtům a ty v publikaci nejsou - viz titul knihy. Nakladatelství Brázda, které knížku vydalo, vhodně zvolilo rozsah (170 stran textu a barevná příloha) i podobu knížky, aby byla za 195 korun, pěkná a prodejná.
Dílo se podařilo, kniha jde dobře na odbyt.
Můžete si ji objednat. Zasíláme na dobírku.